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菠菜什么样的好你知道吗?

发布时间:2016-4-5 17:00:33                  点击次数:369

  在当下的这个季节,经常吃点菠菜对我们的身体健康来说是有着很大好处的,然而,市场上的菠菜品种繁多,不同的菠菜品种,其特性不一,那么,选择哪种菠菜吃着会更好呢?我们一起来看看。


  菠菜中含有大量的维生素,包括β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源,其中很多的微量元素对人体预防某种疾病都有着很好的帮助。所以,经常食用菠菜是很好的。一般来说,选购菠菜,菜梗红短的更好,叶子新鲜有弹性的则更佳。选购的菠菜要叶子偏厚而宽,并且伸张的好,叶柄也要短,对于叶部有变色现象的,则要及时剔除。

  目前,一年四季,市场上都会有菠菜出售,但是,春季菠菜往往比较短嫩,凉拌是很好的,而秋季菠菜较为粗大,炒着吃,烧汤都是可以的。


  值得提醒的是,无论是采用哪种吃法,由于草酸极易溶于水,在食用之前,最好都用开水将其焯一下,这样可以有效去除草酸,对人体营养价值更高。


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