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菠菜根能不能吃,看这你就知道了?

发布时间:2016-4-13 15:53:34                  点击次数:308

  很多人在择菜时都习惯性将青菜的根去掉,只吃茎叶,误认为根老韧不好,并且含有很多泥土,难以清洗干净。孰不知,有些蔬菜的根却极其富有营养,菠菜就是这样。


  菠菜的根不仅富含营养,同时还是药食两用的好食材,将菠菜根配以生姜食用,可以有效预防糖尿病的发生。菠菜的根多为红色,茎叶呈绿色,也因此有着“红嘴绿鹦哥”之称,我们在此强调说吃菠菜不要去根,绝非是为了简单的颜色搭配好看为出发点的,菠菜根属于红色食物,具有很好的食疗作用,所以,如果抛弃的话,难免会非常可惜。

  另外,菠菜根富含各种营养元素,比如说纤维素、维生素和矿物质,但是却不含有脂肪,菠菜的适用人群很广,无论是老人孩子还是年轻人,常吃菠菜都有着很大的好处。当然,食用菠菜最好的方法就是能够将鲜菠菜带根一起放入沸水中略烫数分钟,然后用芝麻油拌食,这对于治疗高血压和便秘都有着很好的效果。


  所以说,为了能够发挥出菠菜更高的食用价值,切忌去除菠菜根,连同菠菜根一同食用有着更好的药食作用。


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