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掌握春季菠菜的正确吃法非常重要

发布时间:2016-3-10 15:23:30                  点击次数:482

  菠菜是一年四季都有的蔬菜,其营养价值非常可观,维生素含量很高,对于众多人群的健康都有着很大的好处,近些年,为了提高菠菜给人带来的食用价值,进口菠菜种子逐渐成为了广大农民的首选,但是,即便是再优质的菠菜,把握正确的吃法还是非常重要。一旦食用不当,可能会适得其反,带来不好的效果。接下来,我们就来看看春季菠菜的正确吃法。


  1、吃之前要用开水烫。
  菠菜是春季的时令蔬菜,在炒菠菜之前,一定要记得用开水烫一下,这样可以有效去除菠菜中的草酸和涩味,只有去掉草酸,才能有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则,很容易会影响其口味,使得菠菜营养价值降低。
  2、不要去根。

  很多人在择菠菜的时候,都会习惯性地将根去除。一般来说,春菠菜的根是红色的,茎叶是绿色,因此,菠菜有美名为“红嘴绿鹦哥”,当然,强调春菠菜不去根,并不是说色泽搭配好,要知道,菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛掉的话实属可惜。并且菠菜根部含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,并且不含脂肪,对人体健康有着很大的好处。


  人们经常食用菠菜,营养价值很高,但是要掌握正确的食用方法,以发挥春季菠菜的最大价值。


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